Placki z cukinii są o wiele zdrowsze od zwykłych placków ziemniaczanych – bo najczęściej do ich przygotowania używa się różnych warzyw. Zobacz więc, jak możesz zrobić zdrowe danie na kilka sposobów opublikowany: | wyświetlono: 33461 Placki z cukinii – na zdrowie! Chociaż smażone potrawy do najzdrowszych nie należą, to jednak trudno sobie ich czasami odmówić. Dlatego przy smażeniu warto sięgać po produkty zdrowe i najlepiej niskokaloryczne – żeby jak najbardziej zniwelować szkodliwość smażenia, a jednak cieszyć się tym pysznym, zakazanym owocem. Dlatego właśnie placki z cukinii są dobrym rozwiązaniem. Cukinia składa się w 90% z wody, jest niskokaloryczna i lekkostrawna (co przy smażeniu również jest istotne). Zawiera ona również cenne pierwiastki (wapń, fosfor, żelazo, magnez )i witaminy (B1, B2, PP, C), a jej spożywanie sprzyja przemianie materii. Dodatkowo kwiaty cukinii są jadalne, zatem nasze placki mogą być nie tylko smaczne i zdrowe, ale również pięknie udekorowanie – a więc mogą być ucztą zarówno dla ciała, jak i dla ducha. Placki z cukinii – przepisy Zacznijmy od rzepisu podstawowego, któy dla wielu osób jest bazą - zobacz przepis na najprostsze placki z cukinii. Takie danie będzie jeszcze zdrowsze, jeśli zdecydujemy się na oliwę z oliwek lub (najzdrowszy) olej z pestek winogron – zamiast zwykłego oleju. Jednak zdecydowanie najzdorwszą alternatywą dla smażenia, będzie upieczenie placuszków. Takie warzywne placuszki przyrządza się z ziemniaków, cukinii, marchewki, cebuli i przypraw (oliwy, tymianku, soli morskiej, pieprzu), a ciasto robi się z mąki i jajek. Dodatkowo można użyć parmezanu. Cebulę drobno kroimy i podsmażamy na oliwie z oliwek, a następnie mieszamy z utartymi na tarce o grubych oczkach warzywami, przyprawami, parmezanem. Dodajemy jajka i mąkę, całość dokładnie mieszamy. Z masy układamy placuszki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w temp. 190 stopni przez 40 minut. Takie placki z cukinii można podawać zarówno same, jak i jako dodatki do mięs czy serów. Najprostszym przepisem na placki z cukinią w roli głównej jest ten, w którym cukinię ścieramy na tarce o dużych oczkach (odlewając nadmiar soku), a do cukinii dodajemy starty żółty ser, czosnek i mieszamy je z mąką, jajkami, solą i pieprzem, a następnie smażymy jak placki ziemniaczane. Nieco bardziej wyrafinowanym pomysłem na placki z cukinii jest przepis na orzechowo-cukiniowe placuszki. Startą cukinię odciskamy z soku i przekładamy do miski. Dodajemy pokruszoną fetę, jajko, mielone orzechy laskowe, pieprz i sól. Formujemy małe placuszki i smażymy. Najlepsze z sosem koperkowym! Najczęściej robi się placki z dodatkiem ziemniaków lub z marchewką, ale ciekawą opcją są też placki z cukinii i kaszy jaglanej . Bardzo smaczne są również placki z dynią i cukinią. Poza tym, oczywiście, można robić tu ciekawe, kulinarne eksperymenty i sprawdzić np., jak będzie smakowała cukinia z bakłażanem, z papryką lub z burakami. Nie mówiac juz o tym, że koniecznie trzeba wypróbować wyśmienite placki z cukinii z tuńczykiem, miłośnikom dodatków mięsnych polecamy też przepis na placki z cukinii z kiełbasą. Nie zwlekając więc – zobacz przepisy na placki z cukinii!
Czasami wydaje się, że nie da się zjeść ciastka i mieć ciastka, ale to błąd – oczywiście, że się da. Tak jest w przypadku tego przepisu. Fit placuszki twarogowe to dowód na to, że można jednocześnie zjeść pysznie, zdrowo i jeszcze dostarczyć sobie potężnej dawki białka. A to wszystko w pięć minut! Zawsze, kiedy ktoś pisze lub mówi mi, że nie je zdrowo, bo tego NIE ZNOSI, zastanawiam się, w jakiej skorupie musi się kisić. Dlaczego? Dlatego, że na świecie istnieje mnóstwo zdrowych przepisów na lekkie, zdrowe, fit dania, które są jednocześnie pyszne. I wcale nie trzeba długo szukać – zobaczcie chociażby na te placuszki! IDEALNE FIT PLACUSZKI TWAROGOWE Zaim zaczniemy, wyjaśnijmy sobie coś – ja naprawdę nie lubię twarogu na słodko. Dla mnie twaróg to twaróg – i zazwyczaj jadam go w formie słonej. Zazwyczaj, bo… … udało mi się przyrządzić te placuszki tak, że korzystam z wszystkich dobrodziejstw twarogu (np. dużej ilości białka). Jednocześnie nie czując, że to twaróg na słodko. Po prostu ot, słodkie placuszki z owocami. I to jest chyba w tym posiłku najfajniejsze. No i jeszcze to, że szybko się robią. No i że są pyszne. Ach i jeszcze jedna rzecz – można je zrobić wtedy, kiedy prawie nic nie mamy w lodówce… na przykład w dzień kryzysowy, kiedy w środku tylko ostatnie pół kostki twarogu i jajka. Jestem totalnie zachwycona! I mam nadzieję, że Wam też zasmakuje. Do placuszków dodałam też serek waniliowy, żeby masa była „miększa”, a smak lepszy. Zadziało znakomicie. PLACUSZKI TWAROGOWE – NA KAŻDĄ OKAZJĘ Placuszki idealnie sprawdzą się jako śniadanie, ale tak naprawdę mogą być też kolacją czy drugim śniadaniem – w zależności od Was. Nie wiem, jak z jedzeniem ich na zimno, ale myślę, że można spróbować. Zabrać je do pracy, wywołując zazdrość u kolegów i koleżanek. 🙂 Rady na temat zdrowego odżywiania znajdziesz w dziale DIETA (kliknij). A jeśli szukasz treningów – zapraszam Cię na mój kanał na YouTube, gdzie dodaję darmowe, pełne treningi – tutaj. Wydruk przepisu Fit placuszki twarogowe Czas przygotowania 10 minut Składniki 0,5 kostki twarogu około 120-130 g2 łyżki mąki pełnoziarnistej (ja używam Lubella 3 zboża do wypieku chleba)1 jajko1 białko jajka1 łyżeczka erytrolu lub ksylitolu jeśli nie mamy, może być cukier puder lub możemy zrezygnować ze składnika25 g serka waniliowego lub naturalnego1 łyżeczka syropu klonowego (opcjonalnie)2 garście sezonowych owoców, np. maliny, truskawki, jeżyny Czas przygotowania 10 minut Składniki 0,5 kostki twarogu około 120-130 g2 łyżki mąki pełnoziarnistej (ja używam Lubella 3 zboża do wypieku chleba)1 jajko1 białko jajka1 łyżeczka erytrolu lub ksylitolu jeśli nie mamy, może być cukier puder lub możemy zrezygnować ze składnika25 g serka waniliowego lub naturalnego1 łyżeczka syropu klonowego (opcjonalnie)2 garście sezonowych owoców, np. maliny, truskawki, jeżyny Sposób przygotowania W jednej miseczce dodajemy twaróg, mąkę, jedno jajko, erytrol i serek. Dokładnie mieszamy, rozgniatając twaróg i mieszając aż do momentu, kiedy otrzymamy gładką masę. W drugiej miseczce oddzielamy z drugiego jajka białko od żółtka. Białko przelewamy do miseczki, żółtko nie będzie nam potrzebne w tym przepisie. Białko ubijamy na pianę ( ja to zrobiłam trzepaczką - komu się chce wyciągać mikser rano do jednego białka!) W międzyczasie wstawiamy patelnię na ogień. Jeśli możemy, będziemy smażyć na suchej, jeśli to niemożliwe - dodaj łyżeczkę masła klarowanego. Do masy twarogowej delikatnie dodajemy ubite białko i dokładnie, ale delikatnie mieszamy, żeby "nie zniszczyć" piany. Masę łyżeczką wykładamy na patelnię, tworząc małej i średniej wielkości placuszki - uwaga, nie robimy dużych placków, bo ciężko będzie je przerzucić na drugą stronę! Smażymy placuszki z obu stron. Zdejmujemy z ognia, polewamy syropem klonowym i dekorujemy świeżymi owocami. Smacznego! Pozostałe informacje Jedna porcja - cały przepis - to około 450 kcal, 41 g białka, 13,8 g tłuszczu i 44,1 g węglowodanów. Ilością kalorii oraz makro można manipulować, np. rezygnując z serka waniliowego czy suropu klonowego... ale nie warto! 🙂
Masz ochotę na coś zdrowego i wegetariańskiego? Koniecznie poznaj przepis prowadzącej program "Pożegnanie z wagą" dietetyk Anety Łańcuchowskiej na placuszki marchewkowe. TVN24 TVN METEO
Getty Images Placki ziemniaczane z piekarnika są łatwiej strawne i mniej kaloryczne niż smażone w głębokim tłuszczu. Ziemniaki są dobrym źródłem witaminy C oraz roślinnego białka. Dostarczają również dużej ilości potasu oraz błonnika pokarmowego, regulującego trawienie. Poznaj kolejny przepis na pyszny #ObiadNaZdrowie, który pomoże ci osiągnąć wymarzoną sylwetkę! Placki ziemniaczane z piekarnika są dietetyczne i zdrowsze w porównaniu z tradycyjną, smażoną wersją tego dania. Można je serwować z różnymi dodatkami, np. domowym sosem czosnkowym lub jogurtowo-koperkowym, pieczonymi buraczkami, a nawet z wędzonym łososiem. Placki ziemniaczane z piekarnika – jak zrobić? Placki ziemniaczane z piekarnika doskonale sprawdzają się jako danie na obiad. Przygotowuje się je na bazie startych ziemniaków z dodatkiem jajka, cebuli i przypraw. W niektórych przepisach dodawane są również mleko, mąka pszenna i/lub masło. Placki ziemniaczane można piec w foremkach na muffiny lub układając uformowane placuszki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Gotowe placki podaje się z rozmaitymi dodatkami, w zależności od preferencji. Najczęściej serwuje się je z sosem grzybowym lub pieczarkowym bądź z kwaśną śmietaną. Pieczone placki z ziemniaków doskonale smakują w towarzystwie sosu tzatziki, czosnkowego, jogurtowego lub jogurtowo-koperkowego. Bogatszą wersją tego dania są placki pieczone z piekarnika z wędzonym łososiem i serem kozim z dodatkiem brokułów lub pieczonych buraczków i orzeszków pinii. Placki ziemniaczane z piekarnika – przepis Pieczony placek ziemniaczany o wadze 50 g dostarcza około: kcal 87 białko g tłuszcz g węglowodany g błonnik pokarmowy g Składniki: 280 g ziemniaków, 1 cebula szalotka, 1 jajko, 40 g roztopionego masła, 2 łyżki posiekanych ziół: natka pietruszki, tymianek, szczypiorek, świeżo zmielony czarny pieprz do smaku. Sposób przygotowania: Piekarnik nagrzej do temperatury 200 stopni. Przygotuj formę na muffiny z 12 wgłębieniami. Każde wgłębienie wysmaruj oliwą. Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Włóż do miski. Cebulę zetrzyj na tarce o małych oczkach. Dodaj do ziemniaków. Do miski z ziemniakami i cebulą dodaj jajko, roztopione masło, świeżo zmielony pieprz oraz posiekane zioła. Wymieszaj. Nakładaj po 1 łyżce masy ziemniaczanej do wgłębień formy. Formę wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 25 minut, aż placki uzyskają złocisty kolor. W trakcie pieczenia placków przygotuj dodatki. Przepis na sos tzatziki do pieczonych placków ziemniaczanych Sos według poniższego przepisu (około 630 g) dostarcza około: kcal 381 białko 20 g tłuszcz 19 g węglowodany 31 g błonnik pokarmowy 1,5 g 1 łyżka sosu (10 g) dostarcza: kcal 38 białko 2 g tłuszcz 2 g węglowodany 3 g błonnik pokarmowy 0,15 g Składniki: 200 g ogórków, 400 g jogurtu greckiego light, 1 łyżeczka oliwy, ½ ząbka czosnku, sól, świeżo zmielony czarny pieprz, 2 łyżki posiekanego szczypiorku, 1 łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Sposób przygotowania: Ogórki umyj i obierz, a następnie zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Ogórki wymieszaj z jogurtem greckim i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dopraw solą i pieprzem. Do sosu dodaj posiekany szczypiorek i sok z cytryny. Całość wymieszaj i przełóż do czystej miseczki. Polej oliwą. Sos tzatziki można udekorować świeżą zieleniną i czarnymi oliwkami. Ziemniaki – jaką mają wartość odżywczą? Ziemniaki uważane są za bardzo kaloryczne i tuczące warzywa, jednak nie jest to prawdą. 100 g ugotowanych ziemniaków dostarcza jedynie 75 kcal. Kaloryczność ziemniaków zwiększają dodatki, z którymi są serwowane, czyli sosy, tłuszcz, śmietana. Rezygnując z nich, znacznie obniża się wartość energetyczną potrawy. Ziemniaki dostarczają wielu cennych dla organizmu substancji odżywczych. W 100 g ziemniaków znajduje się: białko g tłuszcz g węglowodany g błonnik pokarmowy g Ziemniaki, zwłaszcza młode, są bogatym źródłem witaminy C należącej do naturalnych antyoksydantów. Zawierają również inne witaminy, takie jak: witaminy z grupy B, kwas foliowy, witaminę E, K i prowitaminę A, czyli beta-karoten. Ziemniaki dostarczają różnych składników mineralnych, potasu, fosforu, magnezu, a także żelaza, wapnia i cynku. Ziemniaki – jakie mają właściwości zdrowotne? Ziemniaki, szczególnie gotowane w mundurkach, dostarczają dużej ilości potasu i niewielkiej sodu, dlatego są zalecane w diecie osób z nadciśnieniem tętniczym. Wynika to z faktu, że potas jest składnikiem mineralnym odpowiadającym za regulowanie wartości ciśnienia tętniczego krwi. Warunkiem, by ziemniaki miały korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, jest używanie bardzo małej ilości soli do gotowania, którą należy dodawać pod koniec procesu obróbki termicznej. Ziemniaki są lekkostrawne, dzięki czemu pojawiają się w żywieniu osób chorujących na schorzenia przewodu pokarmowego lub z nawracającymi dolegliwościami trawiennymi. Są szczególnie zalecane przy zaparciach, wzdęciach, biegunkach oraz przy zgadze. Naturalnym lekiem stosowanym w leczeniu wrzodów żołądka i dwunastnicy, nadkwasoty, niestrawności i stanów zapalnych błony śluzowej żołądka jest sok z surowych ziemniaków. Wywar z gotowanych ziemniaków znajduje zastosowanie przy kamicy nerkowej i żółciowej. Najbardziej zalecaną techniką kulinarną przygotowywania ziemniaków jest gotowanie na parze i pieczenie. Podczas stosowania tych metod obróbki termicznej dochodzi do najmniejszych strat witaminy C z ziemniaków. Zobacz film: Test: Z czym obiad będzie najzdrowszy - z ryżem, kaszą, ziemniakami czy makaronem? Źródło: 36,6 Czy artykuł okazał się pomocny?Jednak musisz pamiętać o tym, aby obiad na piątek był zrównoważony – a więc zawierał również tłuszcze i węglowodany, rzecz jasna te zdrowe. Warto wybierać produkty pełnoziarniste i chude, a także mniej kaloryczne.
Syrniki albo po prostu serniczki. To popularne na Ukrainie słodkie placuszki z twarogu. Można je przygotować także w wersji bezglutenowej. Można zajadać się z nimi bez żadnych dodatków, ale świetnie smakują podane z owocami czy innymi dodatkami. Syrniki robi się bardzo łatwo. Na Ukrainie są traktowane jako główne danie podawane na słodko, ale można je także zaserwować jako oryginalny deser. Różne wersje przepisu na ukraińskie syrniki Podstawą placuszków jest twaróg. Większość ukraińskich gospodyń dodaje do placuszków odrobinę kaszy manny, ale można ją zastąpić także mąką, w wersji bez glutenu – jedną z mąk bezglutenowych (np. mąką gryczaną). Syrniki smaży się na oleju, ale jeśli zależy ci na mniejszej kaloryczności tego dania, możesz placuszki również upiec. Nasz przepis to syrniki z rodzynkami, ale możesz ten składnik również pominąć. Z czym można podawać syrniki? Syrniki smakują dobrze zarówno na zimno jak i na gorąco. Można je podawać z cukrem pudrem, miodem, ulubionym syropem (np. syropem klonowym albo sokiem z malin). Będą świetnie smakowały ze śmietaną i owocami, w zdrowszej wersji warto zastąpić śmietanę naturalnym jogurtem. Tak naprawdę z dodatkami można eksperymentować dokładnie tak, jak z dodatkami do tradycyjnych naleśników na słodko – najmłodszym z pewnością posmakują w wersji z kremem czekoladowym (wypróbuj nasz przepis na zdrowy krem czekoladowy z awokado). Twarogowe placuszki doskonale się sprawdzą jako sycąca przekąska do szkoły czy do pracy. Przed nami piknikowy sezon – syrniki warto spakować do plecaka, będą idealne do zjedzenia podczas przystanku na pieszej czy rowerowej wycieczce, albo po prostu jako proste danie do zabrania na plenerowy posiłek. Przepis: Ukraińskie syrnikiSłodkie placuszki serowe to tradycyjne, ukraińskie główneRodzaj kuchniUkraińskaCzas przygotowania20 gotowania20 porcji3Składniki300 g twarogu1 jajko1 łyżka cukru + cukier waniliowy5-6 łyżek kaszy manny + kasza manna do obtaczania placuszków50 g rodzynekszczypta soliolej do smażeniaSposób przygotowaniaZmiksuj składniki, namocz rodzynkiTwaróg, jajko, kaszę, cukier, cukier waniliowy, szczyptę soli – to wszystko zmiksuj na gładką masę i odstaw na 15-20 min. Rodzynki zalej wrzątkiem i także odstaw. Po tym czasie odsądz rodzynki z wody i dodaj do placuszkiDziel ciasto na kawałki i formuj z niego niewielkie placuszki. Obtaczaj w suchej kaszy mannej. Smaż na rozgrzanym oleju z obu stron na też:Czekoladowy krem z daktyli. Zdrowy i dziecinnie prosty
Patelnie delikatnie natrzyj tłuszczem, smaż niewielkiej wielkości placuszki, jak pojawiają się bąbelki obróć na drugą stronę i smaż jeszcze minutkę. Zjedz z ulubionymi owocami czy dżemem 100% owoców, a w sezonie letnim maliny zmiksuj na mus i polej placuszki. Smacznego! Wartości odżywcze: wartość energetyczna 376.6 kcal
Sezon na warzywa i owoce w pełni, korzystajmy więc z tych zdrowych darów natury. Pomysł na lekki obiad – placuszki z cukinii z sosem czosnkowym! Cukinia, kabaczki, patisony… Cukinia, kabaczki i patisony znalazły szerokie zastosowanie kulinarne. Spożywa się je na surowo jako dodatek do sałatek, ale można też smażyć, piec czy grillować. Smaczne są również marynowane. Cukinia stosowana jest także jako zagęszczacz do potraw typu strogonow leczo czy ratatouille. Kwiaty cukinii można smażyć w cieście lub zapiekać nadziewane. Cukinię można zerwać, gdy osiągnie długość 10- 20 cm. Placuszki z cukinii czy kabaczka to idealny lekkostrawny obiad. Dlaczego warto jeść warzywa dyniowate? Warzywa dyniowate zawierają witaminy: A, C, K, PP, witaminy z grupy B oraz minerały, fosfor, wapń, żelazo, sód, potas i jod, błonnik. Są niskokaloryczne (100 g surowej cukinii to 15 kcal, zaś smażonej to ponad 40 kcal), lekkostrawne (90% z wody) i mają niski indeks glikemiczny. Zapobiegają zatrzymywaniu się wody w organizmie, zakwaszeniu organizmu, wspomagają trawienie. W cukinii, kabaczku i patisonie nie odkładają się metale ciężkie! Cukinia powinna się znaleźć w menu osób zmagających się ze zgagą, nadkwaśnością, wrzodami żołądka i dwunastnicy oraz chorobami wątroby. Wspomagają układ nerwowy, łagodzą objawy stresu, poprawiają pamięć i koncentrację. Cukinia i inne dyniowate zalecane są w diecie przeciwnowotworowej. Placuszki z cukinii lub kabaczka – przepis 2 nieduże młode cukinie, 1 mała cebula, 2 jajka, 1 łyżka jogurtu naturalnego, ok. 6 łyżek mąki pszennej pełnoziarnistej (lub innej), posiekany świeży koperek, sól, pieprz: Cukinię umyj i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Posól i odczekaj ok. 20 minut, żeby puściła sok. Warzywo lekko odciśnij i przełóż do miski. Dodaj pokrojoną drobno cebulę, jajka, mąkę, jogurt, koper i dokładnie wymieszaj. Gdy ciasto będzie rzadkie dosyp mąki. Smaż na oleju kokosowym na złoty kolor. Usmażone wyjmuj na talerz pokryty ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Podawaj z sosem czosnkowym. Składniki na sos czosnkowy: 2 łyżki jogurtu naturalnego 2 ząbki czosnku sól W miseczce wymieszaj jogurt z wyciśniętym przez praskę czosnkiem. Posól do smaku. Smacznego 🙂
. zdrowe placuszki na obiad
